LA BIODIVERSIDAD Y NUESTROS ALIMENTOS Si revisas la historia desde el origen de nuestra especie, verás que la humanidad ha venido utilizando y modificando su entorno para vivir. Uno de los principales usos del hábitat está relacionado con la alimentación. Ya son miles de años en que nosotros, como mujeres y hombres, cultivamos y criamos seres vivos para el consumo, e influimos sobre los sistemas naturales. Muchas veces, las formas de explotación que hemos adoptado han dañado la naturaleza y a la misma especie humana. Al igual que todos los seres vivos, necesitamos los nutrientes que obtenemos de los alimentos que consumimos para realizar diferentes funciones vitales. La mayoría de estos alimentos se originan de la actividad agrícola y pecuaria. El estudio y la aplicación del conocimiento científico a estas actividades ha permitido un mejor provecho de los recursos naturales; por ejemplo: frutas más dulces, más y mejor carne o una mayor producción de lech
